目次

はじめに（活動の背景）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1

１.「エコクッキング教室」って何するの?　（活動の定義）　　　2

２.　何のためにするの?　　　　　　　　　（活動の目的）　　　2

３.　教室を開いて、その後は?　　　　　　（活動成果の還元）　2

４.　どうやって開いたの?　　　　　　　　　　　　　　　　　　2

　（１）実施方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2

　（２）配布物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3

　（３）参加者名　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3

　（４）年間スケジュール　　　　　　　　　　　　　　　　　　4

　（５）当日の様子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4

５.　どんな意見が聞かれたの?　（アンケートから参加者の感想） 5

６.　どんな反応だったの?　　　（教室開催の効果、反応の考察）6

７.　ふりかえって　　　　　　（教室開催の反省）　　　　　　6

資料編

　・写真で見るエコクッキング教室の様子

　・献立集（第一回～第三回、当日配布資料）

　・エコライフチャレンジ（当日配布資料）

　・アンケート（3種類、当日配布資料）

　・ちらし

　・みずしま財団たより（No.9,10）

　・水島協同病院「うちの病院」（No.105,2003.3月号）